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草莓季自制鲜艳欲滴的草莓果酱

文章发布时间:2015/5/28 0:07:38 来源:



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草莓季自制鲜艳欲滴的草莓果酱

(2014-04-05 18:20:42)
 
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     实在是爱极了草莓酱这鲜艳欲滴的颜色,忍不住多拍几张照片。草莓季自制鲜艳欲滴的草莓果酱

     草莓营养价值高,特别适宜春天养生食用,所以被营养学家誉为是“春天第一果”。

     现在的草莓已由初春时的20元一斤,降到了七元一斤,赶紧又买了些,做草莓酱。草莓个小了,味却更浓,加了白糖、柠檬,酸酸甜甜,开胃健脾。

    我比较喜欢这种能感受到果肉的嚼劲和口感,如果喜欢吃口感细腻一些的,草莓可以切得再小块些,搅拌时可以切拌,让草莓能充分溶解。 

     做甜点时,草莓酱也可以当配料用上,即有外貌,又有内涵草莓季自制鲜艳欲滴的草莓果酱,能为甜点增色不少。

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原料:草莓700g,白糖200g,柠檬半个(取汁)
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1、草莓带蒂加盐浸泡10分钟。去蒂洗净,根据草莓大小切成2-4瓣。
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2、加入200g白糖,半个柠檬的汁,搅拌均匀,腌制15分钟,待出水后,大火煮开,撇去浮沫。
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3、转中小火,不停搅拌至粘稠,冷却后盛入无油无水的玻璃瓶中,放冰箱冷藏。取时用无水无油的干净匙子即可。

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  • 玻璃瓶一定要无水无油,最好用开水烫一下,倒扣晾干。吃的时候,要用干净的匙子,保存好的话一般在冷藏能放个一个月左右,做的多的话,可以放在冷冻室,能放五个


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