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回族牛肉汤清炖牛肉汤的做法

文章发布时间:2015/5/28 7:50:30 来源:



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回族牛肉汤清炖牛肉汤的做法

清炖牛肉汤的做法:

      首先要准备好原料:牛肉、胡萝卜、辅料:绍酒、葱节、姜片、盐、芹菜末、味精、麻油、胡椒粉、

回族牛肉汤清炖牛肉汤的做法

回族牛肉汤清炖牛肉汤的做法


原料和辅料准备好后,第一步:将牛肉洗净、切成小片,放在盘子里,胡萝卜切成丝放在盘子里。
第二步:将盘子里的牛肉放在锅里加入清水,煮片刻,这一步主要是将牛肉的血水彻底洗干净。血水洗干净后,放在盘子里,这一步根据情况看如果牛肉的血水不多的只要将牛肉洗干净即可。
第三步:将彻底洗干净的牛肉块,放在大锅中,加满清水,先煮半个小时左右,然后加辅料葱节,绍酒烧沸,加入适量的盐。
第四步:改用微火保持沸而不腾,炖两个半小时左右,然后加芹菜末、胡椒粉、胡萝卜。
第五步:快好后,少放一点味精、即可。加味精的目的是让牛肉汤更好喝。

回族牛肉汤清炖牛肉汤的做法

     清炖牛肉汤的好处:营养补血的清炖牛肉汤,本食谱功效:补脾和胃、益气补血、强筋健骨。孕妇常饮此汤不仅可以健身,还能促进胎儿的健康发育。牛肉汤含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。尤其是冬天常喝清炖牛肉汤是对身体有很大的帮助的。

   秋冬进补健脾益胃的清炖牛肉汤清炖牛肉汤,是俺今年以来食补的保留品种之一。牛肉性甘、平,入脾、胃经,《黄帝内经》中提到"五畜为养",其中牛肉健脾益胃,增补气血的功效堪比黄芪。4、半小时后,在汤中放入一点盐,继续小火煲半个小时即可,鲜爽的清炖牛肉汤即可出锅啦~当然,如果是做红烧牛肉或者酱牛肉,用腱子肉好像更合适一些。4、清炖牛肉汤的口感鲜爽,但有时为了避免口味儿单一,俺在汤里添加过各种食材。


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