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酸辣蓑衣黄瓜

文章发布时间:2015/5/28 16:59:29 来源:



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首先,选材:要又直又苗条,体型很漂亮的黄瓜:
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下面就是最关键的切了,如图所示,45度下刀,不要切到底。
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如果是第一次切,建议在黄瓜旁边放一根筷子,这样每刀都不会切到底,放心大胆的切吧。
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一面切完之后,将黄瓜翻180度,切另一面。

切好后黄瓜就是这个样子。
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之后放盐把黄瓜淹一下,大概五分钟即可。
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将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖,上海白醋。一定是上海白醋!我试过别的白醋,淹出来不好吃,糖醋比例按个人爱好来放就好。
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最后炸一点辣椒油,浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚,第二天就可以吃啦!酸酸甜甜特别爽口!
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