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又辣又停不了口的香辣肾球秘方--【秘制肾花】

文章发布时间:2015/5/28 7:25:28 来源:



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秘制肾花

此菜无比香浓入味,超级弹牙,看不见辣但是却一辣惊人

 


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居然出品:秘制肾花

材料:鸡肾球一斤,葱油酥(制作方法)两勺,自制红油一勺,红葱头八个,蒜头一粒,葱花少许,炒熟的芝麻少许

配料:油,盐,酱油,料酒,老抽,白糖,胡椒粉

步骤:

1 肾球买回来用水冲洗多遍,再用少许食用碱搓洗干净,然后起井字花

2 切好花的肾球继续用水冲洗两次,用白酒一小盖,老姜,盐,老抽,糖,胡椒粉腌制入味

3 把红葱头排扁,顺便把蒜粒切碎(毛图图)

4 顺便端出我放着冰箱的私房葱油酥。(没有的话省略也可以)

5 把葱头和蒜末煸香

6 加入肾球翻炒均匀,放入葱油酥两勺

7 加入水,半碗,中火煮

8 煮到水干的时候加入一勺炒香的辣椒粉,倒入一勺自制红油,(没有的话用辣椒油也可以)

9 再加点酱油上色,就可以装碟,顺便撒上小葱花和炒香的芝麻

 

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