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红酒烩羊肉

文章发布时间:2015/5/28 18:01:26 来源:



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        现如今的夏天,气温越来越高,为了避暑降温,我们的生活被风扇,空调,冰镇饮料,冰淇淋,冰西瓜,冰棒等重重包围。冰不离手,暑是降了,可脾胃受寒了,身体也受寒了,很多人都会有手脚冰冷,消化不良,四肢疲软无力等等的不适感。

        这个时候,吃点羊肉补补,能帮助祛湿,暖胃,对身体就特别有好处。

        之前看过一篇报道,一个医生对羊肉做出的总结,我印象特别深刻:冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身!!!

        当然了,夏天吃羊肉,还是要尽量注意避免用到辣椒,花椒这样辛辣燥热的材料。在烹调时,尽量采用炖煮这样清淡的烹饪方式。

第1步洋葱,大葱,姜分别切末,蒜捣碎备用

第2步把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳,切厚片,再改刀成块。撒少许盐,胡椒粉腌15分钟

红酒烩羊肉

第3步平底锅里放少许橄榄油,把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出

第4步锅中余油再次加热,倒入姜蒜,洋葱,大葱煸香,加入现磨黑胡椒,迷迭香,红酒,酱油略煮

红酒烩羊肉

第5步加一小碗清水,用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊

第6步倒入煎好的羊肉块,挤少许柠檬汁,盖盖焖煮8分钟左右,大火收汁即可

红酒烩羊肉

红酒烩羊肉

红酒烩羊肉

烹饪技巧

1、把羊肉先煎再煮,能保存羊肉里更多的汁水和营养不流失。

2、步骤5我是直接省略也行,但是成色会没有打成糊后漂亮。

3、最后一步焖煮的过程,是为了让羊肉更好的入味。

4、这里用到的是好品质的澳洲去骨羊腿肉,味道本身很纯正。如果是用普通羊肉来做,建议在切块后先焯水再来煎煮,以去除异味。


舞蹈学习视频教程类目下主要放置关于拉丁恰恰舞、街舞、韩国热舞、现代舞、民族舞、肚皮舞、广场舞等舞蹈教学视频,也包含中国舞等级考试的备考视频教程。另:美体健身操、健身舞请移步【美容减肥】类目。 西东网【舞蹈教程资源下载】 肚皮舞教程--叶静(索引)

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