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昂刺鱼炖蛋

文章发布时间:2015/5/28 3:48:18 来源:



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用料:昂刺鱼、鸡蛋、香菜、小葱、红椒圈、食用油、鲜贝露调味汁、料酒、白胡椒粉

详细做法:

1、昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。。
昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。。

2、鸡蛋2个打散,按1:1比例加入温开水,按顺时针方向搅拌均匀。
鸡蛋2个打散,按1:1比例加入温开水,按顺时针方向搅拌均匀。

3、将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中,沿鱼身的边缘倒入蛋液,水开后,隔水蒸5分钟基本就熟了。
将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中,沿鱼身的边缘倒入蛋液,水开后,隔水蒸5分钟基本就熟了。

4、连盘端出,在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁,撒上切脆的小葱花、香菜碎和红椒圈。
连盘端出,在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁,撒上切脆的小葱花、香菜碎和红椒圈。

5、同时另起一个油锅,当油7成热的时候,将热油泼在上面,随着热油的“刺啦!”一声,一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。
同时另起一个油锅,当油7成热的时候,将热油泼在上面,随着热油的“刺啦!”一声,一股扑鼻的鲜香味道便袅袅而来了。


制作:我是一片云 引编:太阳嘟嘟

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