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怎样在家做香辣烤羊排

文章发布时间:2015/5/27 16:04:53 来源:



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  今天这扇羊排,取自俺闺蜜送俺的半只羔羊身上。
俺这手上没劲儿,好歹把羊脊骨取下了,剩下的一整扇羔羊排被腌制了,入冰箱冷藏一天一夜入味后,又经过长时间的烤制,一家人享用了一顿香浓四溢的风味香辣烤羊排。
 
  
  
  怎样在家做香辣烤羊排  
  
 
  
  
  
  

食材 

   
   
     
  •  
    原料1:羔羊排一扇、葱
       
  •  
    原料2:甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒
       
  
 
  
  

步骤/方法

    
 
     
  1. 1
     
    先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿(我用的尖剪刀);
        
  2. 2
     
    把原料2铺在羊排上;
        
  3. 3
     
    葱姜蒜剁成碎末撒在调料里;
        
  4. 4
     
    把所有的调味品混合均匀,抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩;
        
  5. 5
     
    然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好,入冰箱保鲜间放置一天一夜;
        
  6. 6
     
    烤箱预热,把羊排用锡纸包好,平铺放在烤盘上;
        
  7. 7
     
    上下火180度烤50分钟,打开锡纸;
        
  8. 8
     
    200度继续烤20分钟,翻面,再烤20分钟;
        
  9. 9
     
    待表面汁水收干,即可出炉。
      
      
       href_cetemp= 步骤/方法

        
     
       
    1. 1
       
      先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿(我用的尖剪刀);
          
    2. 2
       
      把原料2铺在羊排上;
          
    3. 3
       
      葱姜蒜剁成碎末撒在调料里;
          
    4. 4
       
      把所有的调味品混合均匀,抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩;
          
    5. 5
       
      然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好,入冰箱保鲜间放置一天一夜;
          
    6. 6
       
      烤箱预热,把羊排用锡纸包好,平铺放在烤盘上;
          
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      上下火180度烤50分钟,打开锡纸;
          
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      200度继续烤20分钟,翻面,再烤20分钟;
          
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      待表面汁水收干,即可出炉。
        
        
        怎样在家做香辣烤羊排  
        
         
       
      
      
      

    注意事项

        
      
       
    •  
      1、调味可根据个人喜好调整;
          
    •  
      2、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜,用锡纸包着烤,其实都是为了让羊排更入味;
          
    •  
      3、打开锡纸后,再用高火烤,一是为了收干汁水,二是为了增加羊排表面酥脆的口感。


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