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八宝豆豉焖羊肉

文章发布时间:2015/5/27 22:48:52 来源:



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八宝豆豉焖羊肉

 作者:芹意   2015-03-19 

        这道八宝豆豉焖羊肉的菜谱,来源于美食博客界的泰斗文怡的辣焖羊肉,我根据自家的情况和喜好进行了一番改造,我可以大言不惭地说——味道更胜一筹吗?或者只是更符合我自家的口味。

        肥瘦相间、还带着一层皮筋的羊肋扇肉,与土豆、萝卜一同焖煮到入口即化;关键的一味调料豆豉,选用了地方特产八宝豆豉,比之一般单口味的豆豉都更加滋味丰足,与羊肉搭配,十分和谐!如果买不到,自然也可以用别的豆豉,风味不同而已。

        炖煮的过程中,已经是香飘十里了,任谁走进楼道,透过门缝,都开始抽鼻子、闻味道、咽口水

八宝豆豉焖羊肉

八宝豆豉焖羊肉

材料:

羊肉1000g、胡萝卜1根、土豆2个、大蒜5、6瓣、姜一块、大葱1段、干红辣椒20个(喜欢辣就多放);

花椒1大勺、八角2粒、草果1个、香叶2、3片、桂皮1段、山楂干3、5片;

料酒1大勺、八宝豆豉4-5大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、米醋1小勺、白糖1小勺、盐少许

绿豆1把、清水适量

八宝豆豉焖羊肉的做法

1、主辅料:羊肉、土豆、胡萝卜;

2、调味料:准备一个料包,将香料和山楂干包起来;

八宝豆豉焖羊肉步骤1-2

3、锅中坐水(凉水),加入1把生绿豆;

4、下入切成核桃块儿的羊肉,中大火煮开约2、3分钟,出净血沫;

八宝豆豉焖羊肉步骤3-4

5、将羊肉快用不烫手的热水冲洗干净,沥干水分备用;

6、土豆、胡萝卜切滚刀块儿备用;

八宝豆豉焖羊肉步骤5-6

7、葱姜蒜切片,干红辣椒剪成段儿备用;

8、起炒锅,烧热后加入少许食用油,爆香葱姜蒜;

八宝豆豉焖羊肉步骤7-8

9、再加入干辣椒段,转小火,慢慢煸炒至辣椒呈深枣红色;

10、下入羊肉和料酒,转大火迅速翻炒2、3分钟;

八宝豆豉焖羊肉步骤9-10

11、依次加入豆豉、生抽、老抽、米醋和糖;

12、翻炒至均匀上色;

八宝豆豉焖羊肉步骤11-12

13、加入适量开水,没过羊肉,加入调料包,大火煮开后,打去浮沫;

14、转小火,盖上锅盖,慢慢焖炖至羊肉熟透,大约1到2个小时;

八宝豆豉焖羊肉步骤13-14

15、加入胡萝卜和土豆,继续焖炖至所有材料熟烂;

八宝豆豉焖羊肉步骤15-16

16、尝味儿后加入少许盐调味,即可! 

八宝豆豉焖羊肉步骤


能否从经济学角度证明抵制某国商品是徒劳的?其实这个现象可以用经济学-比较优势理论 解释。就拿中国和德国来讲。假设两种产品,纺织品和汽车。中国一小时可以生产1一千件纺织品和50辆汽车,德国一小时可以生产800件纺织品和100辆汽车。在这种模式下,中国显然是自己生产纺织品,从德国进口汽车更划算。而德国则刚好相反。如果两国相互抵制对方产品,两国的生产力均没有达到最大化,公民所得到的产品就会是价格高质量低

能否从经济学角度证明抵制某国商品是徒劳的?其实这个现象可以用经济学-比较优势理论 解释。就拿中国和德国来讲。假设两种产品,纺织品和汽车。中国一小时可以生产1一千件纺织品和50辆汽车,德国一小时可以生产800件纺织品和100辆汽车。在这种模式下,中国显然是自己生产纺织品,从德国进口汽车更划算。而德国则刚好相反。如果两国相互抵制对方产品,两国的生产力均没有达到最大化,公民所得到的产品就会是价格高质量低



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