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酱烧茄子--最下饭的茄子吃法

文章发布时间:2015/5/27 10:57:43 来源:



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酱烧茄子--最下饭的茄子吃法

原料:绿茄子一个,绿尖椒一根

调料:盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖各适量 

酱烧茄子做法:

1. 茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分;

2. 尖椒洗净切片,蒜切成片备用;

3. 锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出;

4. 锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味;

5. 放入炒软的茄子翻炒均匀;

6. 最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。 

 

美食心得:

1. 按感觉茄子用手撕的比刀切的味道好,辣椒其实也是,但就怕辣手。

2. 茄子下锅之前用盐腌一会儿,可以杀出茄子里面的水分,这样容易炒软还省油。

3. 茄子喜油,所以炒茄子的时候要比平时做菜多放点油才好吃。

4. 爆香酱的时候要小火,不然很容易糊锅。 

     除了肉,我家小子爱吃,不能说爱吃,就是能吃的吧,也就那么几样,茄子豆角之类额家常蔬菜尚可,但要是太家常的做法也不爱吃。比如茄子,你要是炖了肯定不爱吃,就爱吃过油的茄子,但不想总给他吃,这个酱烧茄子还算是他比较爱吃的,毕竟很下饭,这点也有点象我,就爱吃个酱什么的。 

    这个茄子不知道买老了还是放的老了,皮有点硬,但我也没有削掉,茄子皮很有营养,削掉太可惜,其实很多蔬菜都是连皮吃才有营养,能不削掉的尽量保留为好。


一是“贫穷”   贫穷不能等,因为一旦时间久了,你将习惯贫穷,到时不但无法突破自我,甚至会抹杀了自己的梦想,而庸庸碌碌地过一辈子……   二是“梦想”   梦想不能等,因为人生不同阶段,会有不同的历练和想法,试想一个问题:如果你20岁时,梦想,在60岁的时候才得以实现,那会是什么样的一个情况?譬如说你20岁时的梦想是希望能买到一辆法拉利跑车,然后到德国的无限速公路狂飙。你一直努力工作,好不容易到6

一是“贫穷”   贫穷不能等,因为一旦时间久了,你将习惯贫穷,到时不但无法突破自我,甚至会抹杀了自己的梦想,而庸庸碌碌地过一辈子……   二是“梦想”   梦想不能等,因为人生不同阶段,会有不同的历练和想法,试想一个问题:如果你20岁时,梦想,在60岁的时候才得以实现,那会是什么样的一个情况?譬如说你20岁时的梦想是希望能买到一辆法拉利跑车,然后到德国的无限速公路狂飙。你一直努力工作,好不容易到6



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