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有种面包叫馒头---松软香甜韩国馒头-头条网

文章发布时间:2015/5/27 15:07:43 来源:



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此款馒头,吃得感觉上面软软的,底部脆脆的,有着芝麻的香味。很好吃。

材料:

高粉350克,低粉150克,酵母4克,盐2克,鸡蛋2个,牛奶200克,白糖100克,泡打粉4克 底部沾粉原料

白糖10克,低筋面粉20克,芝麻10克

做法

1、将原料放入面包桶

2、两次和面程序,取出烤箱发酵至两倍大

3、取出分成24份,每份约37克,醒10分钟,我的面团多,后面的揉好了前面的也醒好了,所以首尾相接直接下一步。

4、取其中一份擀长至20厘米,卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟

5、从中间对切,切口向下,用手按扁,每个面团中间按一个小洞

6、准备底部沾粉原料,将小面团沾点水,放入芝麻粉中,再放入涂过油的8寸烤盘中,最后的一个我分了3小块,把烤盘装满了,7*7是49个放一盘。

7、放温暖处发酵,发酵好后在馒头上面涂油,再倒入适量的油,家里做放底部全部有油就可以了,

8、烤箱230度中下层烤12分钟左右。

刚出炉的时候特别的好吃,底部是带点脆脆的香,面包卷的很薄很多,所以内部组织很好,一层一层的居然有了手撕包的感觉,没有加黄油只是牛奶鸡蛋和面,但是闻起来和吃起来有一股黄油特有的香甜的味道,密封保存后放到第三天吃都还是软软的。

烘焙美食(微信号:bakefan)

一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。


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