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吃食海带的科学

文章发布时间:2015/5/27 17:23:26 来源:



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              近日,我阅读了有关吃食海带养生、保健文字,觉得有必要编整出来,让博友们分享。       

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海带的营养丰富,含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的食品                                                    

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 1. 防治甲状腺肿:海带含有碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用

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2. 海带中的氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

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3. 降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

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4. 抑制肿瘤:热水提取物可明显的抑制体外的人体KB癌细胞。海带还富含抗癌明星---硒,具有防癌的作用。

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5. 提高免疫力:海带能提高集体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

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6. 降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

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7. 利尿消肿:还带上附着白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明:甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用,特别是小腿。

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 18. 预防心脑血管疾病:海带中含有大量的多不饱和酸EPA,能使血液的粘稠度降低,减少血管硬化。

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9. 消除乳腺增生:-海带中大量的碘可以刺激垂体是女性体内的雌性激素降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患(男性也可患有乳腺增生)   

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10.   护发:海带中碘十分丰富,它是体内合成简装限速的主要原料,头发的光泽就是体内甲状腺素发挥作用而形成的。 

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11. 补钙:海带含有丰富的钙质,可以防止人体缺钙。 

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12. 美容:海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽皮肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

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13. 减肥:海带含大量膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,且海带脂肪含量非常低热量小,是最佳减肥食物。  

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14. 延缓衰老:海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

 

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海带的饮食禁忌

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1. 吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种物质会阻碍体内铁的吸收。

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2. 孕妇和乳母不要吃海带,这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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3. 患有甲亢的病人不要吃海带,因为海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

 

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                                                                           海带常用食疗法

1.       海带生麦:适用于各种癌症病人

干海带40克,生小麦1000克,加水同煮,服汤液,一日分4-5次服完。此方式各种癌症病人的理想保健食谱,可常服,有辅助治疗作用。

2.    海带醋:干海带30克,洗净,晒干后碾成粉末。每日3克以布包好,放在米醋中浸泡,即成海带醋。将此醋徐徐喝下,适用于甲状腺肿大,甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等。

3.    海带木耳羹:干海带15克,,黑木耳15克,瘦猪肉60克(切成细丝)。先将海带及木耳洗净发透切成细丝,与肉丝一起煮沸,加盐、味精,再用水淀粉勾芡,即可食用。

4.    海带三丝:适用于肥胖症及糖尿病患者

干海带30克,黄花菜15克,笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮,可经常食用。

5.   白糖拌海带:对老年慢支气管并有明显疗效

    海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡三次,每次约30秒,倒去水分,加白糖,早晚各吃一杯,连服一周。

6.    海带煮豆腐:“长生不老的妙药”

干海带60克,水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。日本盛行海带与豆腐配吃,认为这是“长生不老的妙药”。科学研究证明:日本一些老人眼不花背不驼头脑清醒,其原因之一是他们常以豆腐与海带等藻类食物合吃的结果。


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