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秘制猪扒

文章发布时间:2015/5/27 22:54:14 来源:



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秘制猪扒

材料:(5~6人份)...
肉眼(一公斤)

腌料:
A)(搅碎,取汁)
小红葱(150克)
蒜头(90克)
姜(90克)

B)
鸡蛋(两粒)
生抽(一汤匙)
蚝油(一汤匙)
胡椒粉(一茶匙)
麻油(一茶匙)
粟粉(3汤匙)
面粉(3汤匙)

汁料:
HP酱(两大匙)
A1酱(两大匙)
番茄酱(两大匙)
辣椒酱(两大匙)
蚝油(半汤匙)
糖(两汤匙)
急汁(两茶匙)
水(300毫升)

煮法:
1)肉眼切成1cm 薄片,用刀背排松,加入腌料(A+B)拌匀腌两个小时以上或隔夜。
2)用不粘锅烧热两汤匙油,放入肉块煎至金黄色,捞起沥干油份。
3)留两汤匙油在锅,倒入汁料煮至浓,倒入肉扒拌匀便可。
~~~Nyok Ching Wong诚意分享~~~

秘制猪扒

材料:(5~6人份)
肉眼(一公斤)

腌料:
A)(搅碎,取汁)
小红葱(150克)
蒜头(90克)
姜(90克)

B)
鸡蛋(两粒)
生抽(一汤匙)
蚝油(一汤匙)
胡椒粉(一茶匙)
麻油(一茶匙)
粟粉(3汤匙)
面粉(3汤匙)

汁料:
HP酱(两大匙)
A1酱(两大匙)
番茄酱(两大匙)
辣椒酱(两大匙)
蚝油(半汤匙)
糖(两汤匙) 
急汁(两茶匙)
水(300毫升)

煮法:
1)肉眼切成1cm 薄片,用刀背排松,加入腌料(A+B)拌匀腌两个小时以上或隔夜。
2)用不粘锅烧热两汤匙油,放入肉块煎至金黄色,捞起沥干油份。
3)留两汤匙油在锅,倒入汁料煮至浓,倒入肉扒拌匀便可。




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